這種滅菌方式適用于各種固體飲料粉末，如奶茶粉、咖啡粉、麥片粉等。其優(yōu)點(diǎn)是穿透力強(qiáng)、滅菌效果好、不會(huì)造成污染、不會(huì)改變?cè)牧系目诟泻蜖I(yíng)養(yǎng)成分等。
設(shè)備一般由加熱系統(tǒng)、冷卻系統(tǒng)、輸送系統(tǒng)和控制系統(tǒng)等組成。其工作流程是將固體飲料粉末的原材料放入高溫瞬時(shí)滅菌設(shè)備中，通過(guò)加熱系統(tǒng)將其瞬間加熱到150℃以上的高溫，并保持一段時(shí)間，以殺死微生物和細(xì)菌。然后通過(guò)冷卻系統(tǒng)迅速降溫，使其達(dá)到常溫狀態(tài)，然后通過(guò)輸送系統(tǒng)將其送出。這種滅菌方式的優(yōu)點(diǎn)是操作簡(jiǎn)單、滅菌效果好、不會(huì)造成污染等。
需要注意的是，在選擇固體飲料粉末高溫瞬時(shí)滅菌設(shè)備時(shí)，應(yīng)根據(jù)不同的固體飲料粉末的特性、生產(chǎn)能力和其他要求進(jìn)行選擇。同時(shí)，在生產(chǎn)過(guò)程中，應(yīng)控制好生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)設(shè)備和操作人員的衛(wèi)生，以避免污染和交叉感染。
固體飲料粉末高溫瞬時(shí)滅菌是一種有效的滅菌方式，可以保證固體飲料粉末的衛(wèi)生和安全，提高其品質(zhì)和口感。同時(shí)，其操作簡(jiǎn)單、滅菌效果好、不會(huì)造成污染等優(yōu)點(diǎn)，也使其在固體飲料粉末的生產(chǎn)中得到了廣泛應(yīng)用。
